O Frango ao Molho de Mostarda e Mel combina o sabor marcante da mostarda com a leve doçura do mel, criando um molho cremoso e equilibrado. É uma opção sofisticada, mas extremamente simples de preparar para o dia a dia.
500g de peito de frango em filés ou cubos
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de azeite
2 dentes de alho picados
1 cebola pequena picada
2 colheres de sopa de mostarda (amarela ou Dijon)
1 colher de sopa de mel
1 caixinha de creme de leite (200g)
1/2 xícara de caldo de frango ou água
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsinha ou tomilho fresco para finalizar
Sele o frango: Tempere o frango com sal e pimenta. Aqueça a manteiga com o azeite em uma frigideira grande e doure o frango dos dois lados. Retire e reserve.
Refogue os temperos: Na mesma frigideira, adicione a cebola e cozinhe até ficar macia. Acrescente o alho e refogue por mais 1 minuto.
Prepare o molho: Misture a mostarda, o mel e o caldo de frango. Mexa bem para dissolver todos os ingredientes.
Incorpore o creme: Acrescente o creme de leite e cozinhe em fogo baixo por cerca de 3 minutos, até o molho ficar aveludado.
Finalize o prato: Volte o frango para a frigideira e cozinhe por mais 5 minutos, permitindo que absorva o sabor do molho.
Toque Final: Finalize com salsinha ou tomilho fresco e sirva imediatamente.
Equilíbrio de sabores: Se desejar um molho mais intenso, utilize mostarda Dijon. Para um sabor mais suave, utilize a mostarda tradicional.
Molho brilhante: Evite ferver o creme de leite em fogo muito alto para manter a textura lisa e evitar que o molho talhe.
Este prato fica delicioso acompanhado de arroz branco, purê de batatas, legumes salteados ou massa fresca.
